Mostrant articles per etiqueta: entrecot de vedella

Els entrecots provenen de la mitjana de vedella, que és la part carnosa del llom de la vedella. Aquesta part, juntament amb el filet, és considerada una de les parts d'aquest animal més apreciades degut a la tendresa i intensitat en el seu gust. Aquesta peça es troba adherida a la costella de la vedella

Els talls d'aquesta peça són els entrecots i té moltíssimes aplicacions culinàries, la més senzilla i popular de les quals és preparar-la a la brasa però a les nostres receptes trobaràs altres maneres de preparar aquesta carn.