Les nostres baldanes

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Les delicioses baldanes de Carnisseries Blanquet Foto: Oriol Amat

Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

Componente	Valor	Unidad	Fuente
Proximales
alcohol (etanol)	0	g	61
energía, total	1351 (324)	kJ (kcal)	236
grasa, total (lipidos totales)	30	g	61
proteina, total	11	g	61
agua (humedad)	55	g	61
Hidratos de Carbono
fibra, dietetica total	traza	g	61
carbohidratos	3.2	g	61
Grasas
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)	-	-	-
ácidos grasos, monoinsaturados totales	13.5	g	61
ácidos grasos, poliinsaturados totales	2.5	g	61
ácidos grasos saturados totales	11.7	g	61
ácido graso 12:0 (láurico)	0.036	g	326
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)	0.553	g	326
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)	9.358	g	326
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)	5.214	g	326
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)	12.604	g	326
colesterol	110	mg	61
ácido graso 18:2	5.072	g	326
ácido graso 18:3	0.356	g	326
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)	0.051	g	326
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)	-	-	-
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	13	ug	61
Vitamina D	traza	ug	61
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.5	mg	61
folato, total	5	ug	61
equivalentes de niacina, totales	1.2	mg	61
riboflavina	0.1	mg	61
tiamina	0.07	mg	61
Vitamina B-12	0.5	ug	61
Vitamina B-6, Total	0.1	mg	61
Vitamina C (ácido ascórbico)	0	mg	61
Minerales
calcio	40	mg	61
hierro, total	18	mg	61
potasio	150	mg	61
magnesio	11	mg	61
sodio	700	mg	61
fósforo	60	mg	61
ioduro	4.9	ug	38
selenio, total	11.8	ug	38
zinc (cinc)	0.3	mg	61

La carnisseria Blanquet disposa d'un gran i modern obrador que ens permet elaborar baldanes tradicionals boníssimes.

En fem amb arròs i sense, això depèn de cadascú però cal que les tasteu per veure de què us estem parlant. Quan ho feu, veureu que són de les millors que haureu tastat mai.