La cua de bou és una part de l'animal amb escassa part carnosa però és deliciosa per a estofats i guisats.

La cua de bou es caracteritza pel seu gust intens i el seu aroma. És una carn gelatinosa i molt saborosa.

És un aliment molt sa i equilibrat. Les seves propietats nutritives són molt remarcables. Hi destaca la gran quantitat de proteínes i vitamines, sobretot del grup B i els minerals com el fósfor, el ferro i la calç.

A la nostra podràs trobar aquest producte tallat per les juntes i envasat al buit i si ho desitja, pot comprar-lo cuinat i envasat.