El seitó, aladroc o anxova és un peix blau molt ric en omega-3. És un peix econòmic i molt sa, per tant es recomana el seu consum a tothom especialment a persones amb problemes de cor i amb nivells alts de colesterol. Igualment proporciona proteïnes d'alt valor biològic i vitamines B-12
A la nostra peixateria els trobaràs nets i oberts, a punt per preparar-los.
Es prepara de moltes maneres i en destaquen les conserves amb vinagre i sal (anxoves).