Hamburgueses lo Cistell

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Composició nutricional (per 100gr de porció comestible):

Carn picada

Componente	Valor	Unidad	Fuente
Proximales
alcohol (etanol)	0	g	274
energía, total	1017 (244)	kJ (kcal)	236
grasa, total (lipidos totales)	20.5	g	274
proteina, total	15.22	g	274
agua (humedad)	64.3	g	274
Hidratos de Carbono
fibra, dietetica total	0	g	274
carbohidratos	0	g	274
Grasas
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)	0.018	g	326
ácidos grasos, monoinsaturados totales	9.29	g	274
ácidos grasos, poliinsaturados totales	1.83	g	274
ácidos grasos saturados totales	8.2	g	274
ácido graso 12:0 (láurico)	0.025	g	326
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)	0.393	g	326
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)	3.867	g	326
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)	2.258	g	326
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)	5.373	g	326
colesterol	59	mg	274
ácido graso 18:2	1.314	g	326
ácido graso 18:3	0.092	g	326
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)	0.045	g	326
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)	0.002	g	326
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	traza	ug	274
Vitamina D	traza	ug	274
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.18	mg	274
folato, total	12	ug	274
equivalentes de niacina, totales	6.5	mg	274
riboflavina	0.21	mg	274
tiamina	0.04	mg	274
Vitamina B-12	1	ug	274
Vitamina B-6, Total	0.27	mg	274
Vitamina C (ácido ascórbico)	0	mg	280
Minerales
calcio	23	mg	274
hierro, total	2.5	mg	274
potasio	270	mg	274
magnesio	17	mg	274
sodio	600	mg	274
fósforo	107	mg	274
ioduro	3	ug	280
selenio, total	23	ug	280
zinc (cinc)	3.2	mg	274

Les hamburgueses, bistec rus o raola són una manera de preparar la carn a base de carn picada de la que se'n té constància des de fa milers d'anys.

En diem hamburguesa a partir del segle XX però a les illes encara en diuen raoles que és el nom usat en català des de l'èpica medieval i fa referència a la seva forma.

A la carnisseria de lo Cistell pots trobar una extensa varietat d'hamburgueses: