Per començar, poseu el pa en remull amb la llet.

A continuació, barregeu els dos tipus de carn picada en un bol, juntament amb l'all i el julivert picat, l'ou, el pa remullat, la sal i el pebre i poseu la barreja en una màniga pastissera.

Tot seguit, poseu el caldo en una olla al foc per escalfar-lo.

Mentrestant, farciu els galets crus amb la massa de pilota, amb la mànega pastissera, i premseu el farciment amb els dits.

Finalment, tireu els galets al caldo bullent i deixeu-los coure uns 20 minuts aproximadament.

I ja per acabar, poseu els galets en un plat fondo, amb una rasera, perquè s'escorrin i acompanyeu-ho amb una gerreta amb el caldo.